ダリオ・ヘルナンデス

ダリオ・ヘルナンデス氏のコーヒーは、グアテマラに買い付けに行った際出会いました。 そして、この出会いをきっかけに萌季屋は次のステージに進む決心をし、今の萌季屋があります。 思い入れのあるコーヒーの一つです。 上品且つ甘い […]

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季節のブレンド 涼奏

数年前から萌季屋は独自に生豆を仕入れています。 コーヒーの原料である生豆の調達は「何でもよければ」簡単に事は進みます。 妥協しないで追及すると困難な世界で、また、生産国ごとに仕入れルートを考える必要があり、一朝一夕では理 […]

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無事に帰国

いろいろとハプニングがありましたが、無事に帰国し先週より働いています。 本物に会い、触れ、知ることができた今回の生産地訪問。 萌季屋のさらなる成長に手ごたえを感じています。

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スマトラ飲み比べセット

スマトラ産コーヒーは整理されておらず分かりにくいと思います。 マンデリンという名称は定義があいまいですが、過去から長い間使用されてきたので 広く認知されています。 マンデリンらしい香りや味わい? 生産地や栽培種がたくさん […]

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東ティモール ニュークロップ

東ティモールからニュークロップが届きましたので販売開始します。 2016年収穫時に萌季屋全スタッフで訪問した際に コーヒーの木のみならずそれらを取り巻く環境を良好に維持している真摯な生産者に出会いました。 昨年より味のき […]

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