コーヒー教室再開します

コーヒー教室は7、8月と休みましたが、来月より再開します。 -開催内容- 基礎編 -開催日時- 9月11日(日)  10:00-12:00 10月16日(日) 10:00-12:00 -開催場所- 萌季屋店内 -参加費- […]

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サスティナブルコーヒー

8/21の朝刊に 近年スペシャルティコーヒーの世界の中でも、 最も上質なコーヒーを産出する生産地の一つとして知られている パナマ ボケテ地区のある農園でのサスティナビリティな取り組みが 紹介されています。 「農耕神の使い […]

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革新と伝統

革新することが前進や進歩することにつながるのか? 伝統を尊重し、技術やその背景を理解することがいづれは革新につながる… 毎年夏季には自分に宿題を課します。 受験生が夏季に猛勉強するように。 その期間に蓄えられたものはいず […]

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被災地の方々へ

先月、宮城県石巻市の黄金浜会館で開店されたカフェにて 当店のブレンド"太陽の微笑み"が提供されました。 私自身が現地に行き、抽出をできればよかったのですが、 行くことはできず復興支援活動に参加している友人に託しました。 […]

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