母の日ブレンド

季節のブレンドは、その季節や催し物に合わせて創作しています。 その季節のイメージや色、催し物のコンセプトなど。 母の日ブレンドは他の季節のブレンドと違い、誰か人のため、motherのために 少しでもほっとできる時を過ごし […]

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Have a Good Day Motoyawata

季節ごとの催し物も良いのですが、定期的な催し物は仮に並ぶお店が同じでも商品には季節感が出ます。 並ぶ商品や色、香り、雰囲気などでその季節が伝わってきます。 本八幡では比較的新しいイベント Have a Good Day […]

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エチオピア ナチュラルの魅力

エチオピア ナチュラルプロセスの豆をロースト度合いで2つご用意しています。 イルガチェフェ ウォルカチェルベサは、比較的浅めのシティローストにしています。 ストロベリーのような印象のあるチャーミングなコーヒーです。 アフ […]

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コーヒーバッグ

ドリップバッグやコーヒーバッグは長い間避けてきましたが、この度コーヒーバッグの制作に入りました。 完成はまだ先になりますが、楽しみにしていてください。 開店から約15年の間、ドリップバッグやコーヒーバッグをつくる機会はあ […]

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季節のブレンド 涼奏 つくり

ひとつの素材をいくつかの焙煎度合いに分けて煎り上げるロースターは普通にいるかと思います。 煎りを浅くして酸味のあるものに。 少し深めにしてバランスのある味わいに。 深めにして苦味のあるものに。 萌季屋の場合は、フレーバー […]

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アイスコーヒーを愉しむ

アイスコーヒーには深煎りのコーヒーが適しているのですが、ひとつのコーヒーに限定せず、ホットコーヒーと同じように 好みで選ぶ 香りや味わいで選ぶ 重厚感で選ぶ など、いろいろと愉しんでいただきたいと思います。 アイスコーヒ […]

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萌季屋のコーヒー豆、粉の保存

コーヒー豆、粉は、密閉容器(ジップロックなど)に袋のまま入れ、冷凍庫で保存してください。 抽出する際は、必要な分だけ取り出して、残りは速やかに冷凍庫へ。 ご家庭で、萌季屋コーヒーの風味を良い状態で長く簡単に維持するにはこ […]

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