インド アティカンエステート

アティカンエステートはインドの優良な生産者スリラム・アパドゥライさんが所有する農園の1つ。 一昨年にアパドゥライ夫人が萌季屋を訪問して下さり、所有する農園のいくつかから生産されたコーヒーを試飲。 また、それらを当店のブレ […]

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明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 本年も何卒宜しくお願い申し上げます。 萌季屋のコーヒー豆の品質を向上させるには、「的確なカッピング」「高品質な生豆」「高い焙煎技術」が不可欠な要素になります。 「高品質な生豆」について […]

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ダリオ・ヘルナンデス

ダリオ・ヘルナンデス氏のコーヒーは、グアテマラに買い付けに行った際出会いました。 そして、この出会いをきっかけに萌季屋は次のステージに進む決心をし、今の萌季屋があります。 思い入れのあるコーヒーの一つです。 上品且つ甘い […]

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季節のブレンド 涼奏

数年前から萌季屋は独自に生豆を仕入れています。 コーヒーの原料である生豆の調達は「何でもよければ」簡単に事は進みます。 妥協しないで追及すると困難な世界で、また、生産国ごとに仕入れルートを考える必要があり、一朝一夕では理 […]

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