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ブラッシュアップ
歯車がまわりだす
田中一村氏の展覧会へ行く その大胆且つ繊細な作品の数々に驚く。 -
ブラッシュアップ
夏季勉強会
昨日は仙台カフェドリューバンの國井さんと 神奈川テラコーヒーの寺島さんと勉強会を開催。 -
ブラッシュアップ
1位
6/7~10まで SCAJローストマスターズ委員会主催"リトリート"に参加。 -
ブラッシュアップ
磨いてきます
どの素材を使い、そのように仕上げるか。その方法は? 知識を増やし、技術の向上を怠れば、その怠慢は味に […] -
ブラッシュアップ
コーヒーとワイン
継続しているワイン教室は いよいよブルゴーニュ編に突入! 私にとって最も楽しみ且つ重要な産地。 -
ブラッシュアップ
ブラッシュアップの一日
昨日は2回目となるコーヒー勉強会。 仙台の國井さん、神奈川の寺島さんと ロースト豆を持ち寄り ロース […] -
ブラッシュアップ
ケニアオークション
ケニアオークッションのカッピングに参加する。 毎年継続的に行うことで ケニアの香味の多様性が理解でき […] -
ブラッシュアップ
昨日は
抽出という過程は、最終調理になりますので 非常に重要になります。 ちょっとしたさじ加減で味はかわりま […] -
ブラッシュアップ
ローストマスターズ委員会
昨日はSCAJローストマスターズ委員会の会議に出席。 -
ブラッシュアップ
昨日は
昨日は当店のシンボルでもある油絵(写真)を書いた画家さんの 招待で国立新美術館へ。