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ブラッシュアップ
感性が磨かれます
新国立美術館へ松田さんの作品を見に行く。 松田さんは数年前に麻袋をキャンパスにしたて、当店を描いてく […] -
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ワインセミナーに参加
ブルゴーニュはニコラ・ポテル氏のもとで働いている 北澤先生の"ブルゴーニュワイン"セミナーに参加する […] -
ブラッシュアップ
なぜか惹かれる
白ワインのテイスティングが終了し、今回からいよいよ赤ワインに突入。 第一日目は、一番好きな品種ピノ・ […] -
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ケニアのカッピング
師匠のお店に行き、ケニアをカッピングする。 -
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良い緊張感
5時半に起床し、 早朝テラコーヒーの寺島さんと新幹線で仙台へ。 -
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ワインのテイスティング
ワインのテイスティングは段階的にハイレベルになってきました。 外観、香り、味わいの3つを総合的に捉え […] -
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テイスティング
ワインのテイスティングを学ぶ。 外観、香り、味わい、総合の4段階を順番にみていく。 -
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シルビオレイテ氏のカッピングセミナー
シルビオレイテ氏のカッピングセミナーに参加。 -
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ローストマスターズチャンピオンシップ2010
SCAJ最終日に開催された『ローストマスターズチャンピオンシップ2010』は、 焙煎技術を競い合うイ […] -
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SCAJ2010
今日から3日間、ビックサイトにてSACJ2010が開催されます。 日本で最大規模のコーヒーイベント。 […]