ブルゴーニュはニコラ・ポテル氏のもとで働いている
北澤先生の＂ブルゴーニュワイン＂セミナーに参加する。
なぜコートドールが銘醸地に成りえたのか？
なぜニュイはピノノワールを栽培しているのか？
ボーヌはなぜ白ワインの銘醸地なのか？
各村の味の傾向は
非常に分かりやすい解説。
マニアックなクローンについても話して頂く。
また、食事とのマリアージュでは
これまた非常に分かりやすく＂絵＂で説明を受ける。
「あっ、なるほど！」
ブルゴーニュに対する見識が高まったとともに
「説明・解説」をするときのコツを
つかむことも出来たかもしれない。。。