道具のこと

昨日は小畑夫妻がご来店。 有田焼の作家さんで、当店のコーヒーカップをつくって頂いています。

喫茶で使用している椅子の座面を張り替えました。

当店の深炒り用のカップは 有田焼の仁窯 小畑さん製作によるものです。

今年のＳＣＡＪ大会からはじまるコンペティション ＂ＪＨＤＣ（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ […]

オープン当初から深炒り用のカップは 小畑裕司さんのものを使用しています。

久しぶりのブログ。 月曜日にはコーヒー勉強会を開催。

定休日の今日は、 午前中は京葉ガス船橋ショールームにてコーヒー教室を行い、 午後からは焙煎機の掃除を […]

昨日下山。 全国で活躍する焙煎人との交流は 有意義な時間。 プロバット、ディードリッヒ、ペトロンチー […]

弘法筆を選ばず とは言いますが、やはり良い道具は＂違う＂。

輝きが大事です。 グラス越しに見える琥珀色の輝きは 氷で少しずつ加水され、さらに輝きを増します。