コーヒー

田中一村氏の展覧会へ行く その大胆且つ繊細な作品の数々に驚く。

地球温暖化の影響により 今後農作物の栽培地域が北上するとの観測が聞かれます。

パナマが脚光を浴びはじめたのは、 2004年ベストオブパナマで、 まさにジュースのような感覚の味をも […]

輝きが大事です。 グラス越しに見える琥珀色の輝きは 氷で少しずつ加水され、さらに輝きを増します。

コーヒーの香りには３種類あります。

暑い日が続いています。 この暑い中焙煎はかなりしんどい。

昨日は仙台カフェドリューバンの國井さんと 神奈川テラコーヒーの寺島さんと勉強会を開催。

生産者の笑顔が思い浮かびます。

赤道上にある国ケニア。 その大地のポテンシャルは計り知れないと、 毎年オークションサンプルをチェック […]

夏がそこまで来ているのを感じます。 2010 夏ブレンド　かりん -夏鈴- 触感と余韻を意識したブレ […]