-
コーヒー
ニュークロップの入荷遅れます
先月のニュースペーパー"コーヒーと暮らそう"で 東ティモールのニュークロップの入荷が9月中とご連絡し […] -
コーヒー
昨日は湘南へ
昨日は湘南のかさい珈琲へ行く。 SCAJ2011 ローストマスターズチャンピオンシップ2011 関東 […] -
コーヒー教室
コーヒーセミナー 再開
昨日は2ヶ月ぶりのコーヒーセミナーを開催。 多くのコーヒーの情報が簡単に手に入り、 誰もがウンチクを […] -
ブラッシュアップ
SCAJ2011 ローストマスターズチャンピオンシップ2011
毎年この時期はバタバタしています。 SCAJ2011(国内最大のコーヒーイベント)最終日の取りをとる […] -
コーヒー
東ティモール Part5
Part4からつづき。 出港間近になると、 手間暇かけてつくり上げられたパーチメントは、 港付近の脱 […] -
コーヒー
コーヒーの基本
コーヒー教室開催のオファーがいくつか入っています。 コーヒー教室では基本を伝えることに専念しています […] -
コーヒー教室
コーヒー教室再開します
コーヒー教室は7、8月と休みましたが、来月より再開します。 -開催内容- 基礎編 -開催日時- 9月 […] -
コーヒー
サスティナブルコーヒー
8/21の朝刊に 近年スペシャルティコーヒーの世界の中でも、 最も上質なコーヒーを産出する生産地の一 […] -
ブラッシュアップ
革新と伝統
革新することが前進や進歩することにつながるのか? 伝統を尊重し、技術やその背景を理解することがいづれ […] -
コーヒー
東ティモール コーヒー生産地訪問 Part4
訪れたこの時期は収穫時期で、 微力ながら私も収穫の手伝いをしてきました。 コーヒーと取り巻く環境は今 […]