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梅雨明けもし、本格的に夏の到来です。 今年も暑く長い夏を美味しいコーヒーで乗り切りましょう。 そこで […]

ケニアのフレンチに、ケニアのシティ、 そしてエチオピア　ウオッシュトのシティを混ぜ混ぜ。

先月、今月と定休日は全てコーヒー教室を開催しています。

昨日は、京葉ガス　船橋ショールームにてコーヒー教室を 行いました。 今回はアレンジコーヒーつくりをメ […]

日本には四季があります。 この独特の気候風土は、さまざまな文化を生み出すもととなっています。

昨日は某公民館でコーヒー教室を開催。 コーヒーの抽出は即席のイメージがあるので、 教室をとおしてコツ […]

〇〇ブレンドはこんな風味で、こんな味。 ここで大事なのは『こんな』

ブレンドは表現。 芸術家が「材料や技術を駆使して、美術価値を創造、表現する活動」と同じ。

初鰹のおいしい季節。 戻り鰹より初鰹の方が個人的には好きです。

「いらっしゃいませ。」 「〇千円分ちょうだい。」 「はい、かしこまりました。」 ガソリンスタンドでは […]