初鰹のおいしい季節。
戻り鰹より初鰹の方が個人的には好きです。
特に地物は美味で、ピッタリと舌に吸いつくような舌触りと
もっちりとした歯ごたえ。
上質な赤身の肉に似た風味を感じます。
この時期、地物を食べると「あっ、初鰹だ」
初夏の訪れを感じます。
修業時代より６、７年の付き合いになるタンザニア『ブラックバーン農園』
２００５年には農園にも訪れました。
はじめて飲んだ時の衝撃は今でもおぼえています。
上品で気品を感じるコーヒー。
そのフレーバーは熟した果実とオレンジを感じます。
そして、今年も「ブラックバーンここにあり。」