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ブラッシュアップ
今日もコーヒー屋として
今日は朝から ロースト → 教室 → 豆売り、喫茶 → ロースト に奔走。 -
コーヒー
ケニアオークション
今日は午後からケニア産コーヒーをカッピング。 -
ブラッシュアップ
SCAJ2011
今日からビッグサイトでSCAJ2011が開催されます。 今から会場に向います。 -
コーヒー
昨日は湘南へ
昨日は湘南のかさい珈琲へ行く。 SCAJ2011 ローストマスターズチャンピオンシップ2011 関東 […] -
コーヒー
ケニアのカッピング
師匠のお店に行き、ケニアをカッピングする。 -
ブラッシュアップ
ワインのテイスティング
ワインのテイスティングは段階的にハイレベルになってきました。 外観、香り、味わいの3つを総合的に捉え […] -
コーヒー
ケントメアー農園
今年のケニアオークションで落札した第2弾 ケントメアー農園を販売します。 -
コーヒー
ローストマスターズチャンピオンシップ2010
SCAJ最終日に開催された『ローストマスターズチャンピオンシップ2010』は、 焙煎技術を競い合うイ […] -
コーヒー
夏季勉強会
昨日は仙台カフェドリューバンの國井さんと 神奈川テラコーヒーの寺島さんと勉強会を開催。 -
コーヒー
ケニア
赤道上にある国ケニア。 その大地のポテンシャルは計り知れないと、 毎年オークションサンプルをチェック […]