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コーヒー教室
NHKカルチャーセンター
3回目の最終日はカッピングがメイン。 フレーバー、ボディ、アフターテイストに的を絞り 味見をしてもら […] -
コーヒー
コーヒーとワイン
継続しているワイン教室は いよいよブルゴーニュ編に突入! 私にとって最も楽しみ且つ重要な産地。 -
コーヒー
ブラッシュアップの一日
昨日は2回目となるコーヒー勉強会。 仙台の國井さん、神奈川の寺島さんと ロースト豆を持ち寄り ロース […] -
コーヒー
ケニアオークション
ケニアオークッションのカッピングに参加する。 毎年継続的に行うことで ケニアの香味の多様性が理解でき […] -
コーヒー
タンザニア ブラックバーン農園
タンザニア ブラックバーン農園の ニュークロップが入荷しました。 ブラックバーン農園には2007年に […] -
コーヒー
コロンビア 品種
たまには少しまじめに。 品種により香味の違いはあり、コーヒーを 選ぶ際は重要な要素の一つとしています […] -
コーヒー
これはグアテマラ?
ワインのテイスティングの世界で熟達した方は、 ブラインドでそのワインの素性がわかると聞きます。 -
コーヒー
コスタリカ クレストネス・マイクロミル
同じエリアでも、特異な自然環境を持つ特定のエリアでは 他にはない個性あふれる香味を生み出すと考えてい […] -
コーヒー
コーヒーはみんな同じじゃないのです
今日の午前中は、貸切にてコーヒー教室を開催しました。 リクエストにより、今回は『コーヒーのテイスティ […] -
コーヒー
京都でカッピング!
昨日は京都へ。 ローストマスターズ委員会主催のイベント 「エスプレッソブレンドチャンピオンシップ」 […]