今日の午前中は、貸切にてコーヒー教室を開催しました。
リクエストにより、今回は『コーヒーのテイスティング』を
テーマにしました。
まずはコーヒーは農産物であることを説明。
ここがわからないとそれぞれのコーヒーが
なぜ香りや味が違うのかピンとこないと思います。
次はいよいよテイスティング！
今回はプロのカッピングの方法はとらずに、
ドリップした液体でテイスティングしていただきました。
フレーバー、ボディ、アフターテイストにスポットをあて
下記の６種類をテイスティング
１回目（すべてシティロースト）
・ブラジル カルモ農園
・グアテマラ サンタカタリーナ農園
・エチオピア イルガチェフェ農協
２回目（すべてフレンチロースト）
・コロンビア タママウンテン
・スマトラマンデリン リントンニフタ
・ケニア カリルニ農協
う～んむずかしい…と言いながらあれこれと味を探していました。
皆さんはじめての経験ながらも、
それぞれの特徴をつかんでおられるようでした。
「コーヒーはみんな同じじゃなく、それぞれ個性を持っているということ」
参加された皆様の
これからのコーヒーライフがさらに楽しく広がって行くことでしょう。