京都でカッピング！

昨日は京都へ。
ローストマスターズ委員会主催のイベント
「エスプレッソブレンドチャンピオンシップ」
で使用する豆の選定会に参加。

多くのスペシャルティクラスの豆を
カッピングすることは非常に良い経験。

また、他の方とカッピングし、意見交換する
ことでそのコーヒーをより客観的に
評価もできます。

一人でのカッピングは、独善的になりがちなので、
コーヒー屋にとって
このような機会は非常に大事。

充実した一日でした。