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最近の朝の最初の一杯は季節のブレンド　夏鈴です。 スペシャルティコーヒーの風味特性のうち多く見かける […]

一杯のコーヒーが出来上がるまでには多くの工程があります。 そのうち最も重要なのが焙煎豆。 萌季屋はお […]

萌季屋はビンテージやロットの違いに気を使います。 生産年の違い、生産年が同じでも生産ロットの違いは、 […]

魅力あるフレーバー（風味特性）をもつコーヒーはあるにはあるのですがそれほど多くないと思います。 生産 […]

季節のブレンドはかなり前から準備します。 この時期のブレンドは「こんなイメージ」といったそれぞれのブ […]

ホンジュラス産コーヒーに求めているのは、ブラウンシュガーのような厚みのある甘さです。 アラビカ種は甘 […]

お休みしていたコーヒー教室を今月から再開します。 既にコーヒーと暮らそうなどでご案内しており、今月開 […]

明けましておめでとうございます。 本年も何卒宜しくお願い申し上げます。 萌季屋のコーヒー豆の品質を向 […]

皆様、今年も一年大変お世話になりました。 有難うございました。 そして、お力添え頂きましたお蔭で、萌 […]

毎年ニューイヤーブレンドは豊かな果実味のあるブレンドしています。 浅煎りが流行りのようになっています […]