明けましておめでとうございます。
本年も何卒宜しくお願い申し上げます。
萌季屋のコーヒー豆の品質を向上させるには、「的確なカッピング」「高品質な生豆」「高い焙煎技術」が不可欠な要素になります。
「高品質な生豆」について
ここでは多くは語りませんが、高品質な生豆は簡単には手に入りません。
楽をしては決して出会えず、例え出会ったとしても継続的に使用し続けるには、長い時間をかけ、その過程に関わる人々との良好な信頼関係を築く必要があります。
それを生産国ごとにひとつひとつ丁寧に行わなければなりません。
今年も手を抜くことなく取り組んでいきます。