ブラウンシュガー

ホンジュラス産コーヒーに求めているのは、ブラウンシュガーのような厚みのある甘さです。
アラビカ種は甘く、特にスペシャルティコーヒーの場合は十分な甘さがあります。
その甘さはフレーバーや酸味、コクなどとあいまって、花の蜜、はちみつ、シロップなどなど様々な甘い印象を与えてくれます。
今回のホンジュラス　ラ・ヘルマニアは、上品さを感じる香りや味わいの中にブラウンシュガーの甘さがあります。
心地よいコクも特徴的。
ペーパーよりネルや金属フィルターで抽出するとその良さも十分楽しめます。