今秋、エスプレッソメニューをスタートします。
萌季屋のイートインでは、
ペーパーを用いたハンドドリップコーヒーを開店時より提供し続けてきました。
同業者からも「ペーパードリップでここまで表現できるのですか」
とお褒めの言葉を頂戴したこともあります。
持論ですが、
「ペーパードリップでもスペシャルティコーヒーの魅力は引き出せる」
と思います。
ただし、これはレギュラーコーヒーと言うドリンクについてです。
只今、エスプレッソと言うコーヒードリンクとして
スペシャルティコーヒーの魅力を皆様にお届けできるように練習しています。
10月にはイートインメニューにお目見えする予定です。
しばしお楽しみに。。。
