季節のブレンド　ショコラ

　毎年この時期に販売する冬季限定ブレンド。
実物のショコラが口の中で溶けて開く豊かな風味。
そして余韻はこだまするような感覚。

年ごとに香りや味わいのニュアンスを変えても、常に意識しています。

ブレンドを単に混ぜ合わせた物ではなく、
ある目的のため創作する場合、
原料である生豆の品質、
それらを焙煎する技術、
そして配合技術が不可欠になります。

2018年のショコラをお楽しみください。