仕事

お客様よりスモーク塩をいただく。

福島県でつくられた塩に山桜のチップでスモークを施した逸品。

心地よい香りが鼻に抜け、甘い余韻のある塩。

白身の刺身に少量振り食するのがおすすめと聞き、
個人的にこの街で最も美味しい刺身を提供している魚屋さんで
刺身を仕入れいただく。

至福の時。

今回の震災による福島第一原発の影響により
今後はこの逸品は製造ができなくなるとのこと。

今回の震災は物理的にも心理的にも多大なる影響をもたらした。

好きではじめたコーヒー屋という仕事。

今は"追求"と"継続"しなければならいないという責任を感じ、
義務を果たしたいと感じています。

スモーク 海塩
燻製工房 木香

しっかりと味わいます。