お客様よりスモーク塩をいただく。
福島県でつくられた塩に山桜のチップでスモークを施した逸品。
心地よい香りが鼻に抜け、甘い余韻のある塩。
白身の刺身に少量振り食するのがおすすめと聞き、
個人的にこの街で最も美味しい刺身を提供している魚屋さんで
刺身を仕入れいただく。
至福の時。
今回の震災による福島第一原発の影響により
今後はこの逸品は製造ができなくなるとのこと。
今回の震災は物理的にも心理的にも多大なる影響をもたらした。
好きではじめたコーヒー屋という仕事。
今は＂追求＂と＂継続＂しなければならいないという責任を感じ、
義務を果たしたいと感じています。
スモーク 海塩
燻製工房 木香
しっかりと味わいます。