熟度の高いコーヒーチェリーからつくられたコーヒーは…
果実の甘さを感じます。
風味や甘味としても感じますし、
飲み込んだ後の余韻でも十分に楽しめます。
予約販売をしていました
パナマ コトワ農園 Don-K PREMIUM RESERVE
は、その甘さを十分に体感できます。
コーヒーチェリーの熟度を高める方法は多々ありますが、
そういった次元ではなく、
ギリギリのところまで攻めた
高熟度に仕上げたチェリーからの甘味は
「本当にコーヒーはフルーツなんだ！！」
来年も素晴らしいコーヒーを皆様にお届けしていきます。
