RMCの奥深さ 投稿日 2012年9月20日 著者 moegiya カテゴリー コーヒー カテゴリー ブラッシュアップ 昨日も三軒茶屋まで足を運び、 一日がかりで焙煎とカッピング。 同じ素材を使用し、複数の焙煎方法をトライして 香りや味にどう影響するか検証。 本当に同じ豆?と疑いたくなるような結果。 三人寄れば文殊の知恵 この経験の繰り返しはロースターにとって必要なことで、 格段に差が付きます。 シェア