品種

リカルド・コイナー氏の講演を受講。
コーヒーの香味は品種ありきとは言わないが、
品種が香味の質を決定する要素も中で大きな割合を
占めることがうかがえた。

私は農学者ではなく素人ですが、
今までの経験から同様の考えを持っていました。

コーヒーを選ぶ中で、カップが優れている のみならず、
他の要素も評価項目としています。