コーヒーの品種の一つで、
ブラジル バイア州マラゴジペで発見された原種の
一つであるティピカの突然変異種で大粒豆。
品種による香りや味の違いはワインほど
明確ではないと感じていますが、
昨今のトレサビリティの浸透により
＂飲んでいるコーヒーの品種＂が
わかるようになってきました。
いずれはワイン同様に品種による香りや味の違いが
はっきりする時代が来ると期待しています。
ニカラグア ギレルモ モンテネグロ マラゴジペ
同国でも高標高で産出されたマラゴジペ。
真空梱包にて輸送されたことにより
フレッシュな状態で届いています。
生豆からは、よくコーヒーの産地で感じる「甘い香り」があります。
美味しそうです。
かすかに酸があり、華やかさや果実味を感じる程度に焙煎しています。
是非お試しください。