お待たせしました東ティモールが入荷しました。
ファンが多く、「いつ入荷するの？」と
多くの問い合わせをいただいていました。
当店が使用している東ティモールコーヒーは
首都ディリの南西にあるエルメラ県レテフォホ村で産出されたもので、
栽培からパーチメントの状態にするまで
小農家で行っています。
丁寧に扱われた豆から生まれるさ
わやかな風味を是非味わって下さい。
さて、東ティモールについて…
『21世紀最初の独立国』である同国は
長年の混乱を乗り越えて2002年に独立した国で
その面積は長野県とほぼ同じ。
コーヒーの歴史については、
ポルトガルの植民地時にブラジルから
持ち込まれたのが始まりとされており
品種改良が行われてこなかった希少な品種が
無農薬で栽培されてきたとのこと。