ニカラグア フローレンシア ナチュラル

ニカラグアのナチュラル精製豆を販売開始。

ラ・フローレンシア(マイクロミル) ナチュラル

フローレンシアはミルの名前。
同ミルはチェリーを集荷するのではなく、小農家が生豆の状態にする前段階まで仕上げた
パーチメントやドライチェリーを集め、その後、レスティングや精選等を行っています。

小農家のパーチメントやドライチェリーを集荷し、生豆に仕上げることは
品質の低下、香味のブレにつながると考えられますが、この豆は品質、味ともに秀逸です。

その理由として、
集荷するパーチメントやドライチェリーは、品質に応じた高い価格で買い取りを行っており、
生産者は高品質なものをフローレンシアへ持ち込みます。
また、生産指導も行っており、生産者との信頼関係が良好なこともあげられます。

これらは、小農家の良いコーヒーへの生産意識の向上につながると考えます。

高熟度のコーヒーチェリーからつくられたナチュラルであることがわかる非常に良いコーヒーです。
是非お試しください。