いちごのケーキ

市川産のいちごを使ったケーキをどうぞ。

市川産のいちごが出回るこの時期に登場するケーキです。
生クリーム、カスタードたっぷりです。
「ブレンドもえぎや」もしくは「ブレンド満天の輝き」と合わせてください。

さて、
通常のいちごと違い流通距離が短く、
熟度を高めてからの出荷が可能となるので良い甘みがあります。

「熟度を高める」
コーヒーについても同様です。
選別による熟度を高めることも一つの方法ですが、
＂どのように熟したか＂が最も味に影響を与えると考えます。