第3回応用編

応用編に参加された皆様、お疲れ様でした。

抽出されたものを比較試飲し、
その香りや味を理解し、
それをつくり上げる。

そのものがつくられるプロセスを知ることも大事ですが、
味を捉える、また、それを記憶することの方が習得すべきものです。

今回まではテーマをエチオピアとしてきましたが、
次回の応用編からはテーマをかえていきます。
お楽しみに！