エチオピア イルガチェフェ ウオッシュトのニュークロップが
入荷しましたので近々販売開始します。
エチオピア イルガチェフェ産コーヒーは何年もカップクオリティを確認してきました。
フレーバーや酸に他の追随を許さない特有の魅力があるイルガチェフェコーヒーは
エチオピア南部のゲデオやボレナゾーンで生産されています。
ゲデオゾーンの中には有名な生産エリア コチェレ、ゲデブ、ウエナゴなどがあります。
いわゆるイルガチェフェコーヒーのフレーバーや酸のプロファイルとは異なる個性を
有しているコーヒーがあり、それらは生産エリアで分かれるような気がします。
また、ローストの微妙な違いでフレーバープロファイルは変わります。
これは高品質なケニアでも感じることで、ロースターにとってローストしがいがあります。
今年度買い付けたイルガチェフェコーヒーは魅力的な個性を有しているだけでなく、
そのきれいな味わいや品のある後味にも惹かれます。
ローストの際、火の加え方を調整し、今まで当店では無かったフレーバーを持つ
イルガチェフェコーヒーに仕上がっています。
是非ご堪能ください。