思ったより早く梅雨が明けましたので、
ブレンド＂あおい＂は終了し、
本日より＂カリン＂を販売開始しました。
シトラスのさわやかな風味のあるブレンドに仕上げました。
ブレンドの創作は、
コンセプトを決定し、その香りや味になるように、
配合、カッピングの繰り返しになります。
少しずつ目的の味に近づけていきます。
最終的にはペーパードリップにて抽出して香りや味をチェックし完成となります。
ほとんどのコーヒーはコーヒーベルトで産出されています。
緯度、標高などの違いにより生産される時期は異なります。
よって日本に入荷する時期も異なります。
季節ブレンドは、その時期に入荷したてのものをメインに使用しています。
フレッシュな味わいをお楽しみください。
