テイスティング

コーヒーを飲み比べる（以下テイスティング）際は
まず、同じ素材でもロースト度合によって
香りや味がどのように変わるのか？

この点に的を絞りテイスティングを行ってください。

これを数種類行い続けることで
ロースト度合による香りや味の特徴がつかめてきます。

次に同じロースト度合で素材が異なるものを飲み比べていきます。

つづく