マンデリン

イートイン終了後、マンデリンの勉強会を実施。

萌季屋が使用しているマンデリンがなぜ秀逸なのか？
品種、精製、精選の3つについて説明する。

品種
在来種とハイブリッド
精製
スマトラ式と特別なスマトラ式
精選
一般的な選別と品質向上のための選別

また、萌季屋（私が目指している）のマンデリンの香りや味の特徴についても説明する。
ライチやココナッツミルクのような甘いフレーバー
熟したペアーのようなボディ