私にとってテイクアウトコーヒーは、
（悪いことではないが）低価格、
美味しくない、
簡易カップの口当たりが悪い、
液体として表現力にかけるなど、
悪い印象を抱いていました。
2月にグアテマラのコーヒー生産地を訪問した際、
アンティグアで数件、
また、帰国途中にアメリカ シアトルに寄り知名度の高いロースターを数件回り
テイクアウトコーヒーを試しました。
スペシャルティコーヒーの際立合った個性を持ったテイクアウトコーヒーは
アグア火山を背景とした古都アンティグアと
海に近いがゆえに郷愁にかられた早朝のシアトルの景色と相乗し、
至福の時を与えてくれました。
良いコーヒーには良いカップを。
料理は、そのものの味、温度、器のバランスが重要と考え、
有田焼の中でも秀逸な窯元のカップで提供してきました。
必然と店内になります。
これからの萌季屋は千葉県市川市八幡にあるコーヒーロースターとして、
この土地にある風景のもとで、
また、萌季屋ファンの皆様のライフスタイルに合わせて
萌季屋のコーヒーを楽しんでもらうこともミッションの一つとしていきます。
フェイスブックでもご紹介しましたがテイクアウトコーヒーをはじめました。
www.facebook.com/moegiyacoffee