グアテマラ サンタカタリーナ農園 カトゥーラ

今年2月に訪問した同農園の品種カトゥーラが入荷。

同農園は火山アカテナンゴ(3976m)の斜面にあり
縦長の形状をしています。

標高は1500m後半からTOPは2000mを超えます。

農園主ペドロ氏のジープでTOPまで上りましたが、
同じ農園内でも標高により
自然環境が異なりました。

さて、カトゥーラは1800m前半までの斜面で栽培されています。

毎年使用している品種は
ブルボンに限定していますので、
カトゥーラは初めての使用となります。

アンティグア(生産地域)の
典型的な香味があるようですが、
このコーヒーにはそれに同農園ならではの
"華やかさ"が加味されています。
美味しいです。

ブルボンは8月以降の入荷になります。
香味の違いが確認できる貴重な体験になります。
アカテナンゴ