アイスコーヒーをつくるときは、
一般的に深いローストのコーヒー豆を使います。
冷えた状態で、風味や味のバランスがとれるので、
親しみやすい。
浅いローストのコーヒー豆はというと…
酸度が高く、冷えることで強調されるので、
アイスコーヒーには不向きかもしれません。
従来のアイスコーヒーとは違う世界
ですが、
フルーツのように、
酸味、甘さ、風味の
3つのバランスがよい浅いローストのコーヒー豆は、
従来のアイスコーヒーとは違う世界、
ジューシーなアイスコーヒーがつくれます。
季節のブレンド 夏鈴
今回は、爽やかで質の良い酸味。
甘さがほどよくあり、華やかな風味のある
季節のブレンド 夏鈴を使いました。
フルーティーなアイスコーヒーをお楽しみください。
1グラス分
コーヒー豆の量 20g
抽出量 100ml
グラスの大きさ 約280ml
氷の量 キューブアイス6個くらい 約140g
