当店のブレンドは
香りや味の創造であり、「芸術家が芸術活動を行う」ことに匹敵します。
材料の数が増えれば、その世界は多様になり、
材料の質が向上すれば、その世界は奥行きが増し、
技術力が向上すれば、その世界は複雑になります。
と考えています。
コーヒー豆は農産物で、
一年に一度花が咲き、実がなります。
摘み取った完熟した実の種がコーヒーのもとになります。
その過程にはそれぞれ季節が存在します。
ですが、消費国である日本にいると季節感を感じません。
季節ブレンドは、
日本の四季とその季節感をコーヒーを通じて感じて欲しいとの思いから
はじめました。
現在は
秋ブレンド あかね（朱音）を販売しています。
実りの秋をイメージしたブレンドです。
お試し下さい。
