「世界的に天候に異変が発生し、作物の価格が高騰しています。」
新聞、テレビなどメディアを通じてこの情報を知った方は多いでしょう。
一般的に、この情報からは取り分け＂価格高騰＂がフォーカスされるでしょうが、
＂天候異変＂に着目されることを願います。
コーヒー屋の観点から話すと＂コーヒーは農産物＂になります。
＂気候＂は多数の＂気象の組み合わせで、地球上のどの地域においても、
ある周期で、ある気象が繰り返しており、ある時期にはほぼ似たような
表情を見せているようです。
この＂ほぼ似たような表情＂は、裏を返せば＂同じ気候＂はないということです。
よって、工業製品と違い、自然環境の影響を諸に受ける農産物コーヒー
の作柄は年によって変わることはあたり前の話で、
特に近年の温暖化は悪影響を与えていると思います。
コーヒーの生産地に足を運ぶまでは上記のようなことは
頭の片隅にもなく、＂美味しいコーヒー＂を求めるだけでした。
恥ずかしい話です。
さまざまな産地に赴くことで、生産者たちが自然と向き合い、
時には戦い、時にはその恩恵を受け、共存していることを伺い知り、
コーヒーに対する考え方が一変しました。
現在、さまざまな地域からニュークロップ（新豆）が入荷しています。
それぞれの地域で、その年に育まれた香りや味がそこに存在しています。
コーヒーはその年の味を楽しむことができます。
また、継続して同じコーヒーを飲み続けることで
生産年による香りや味の違いも感じられるようになります。