萌季屋のブレンドコーヒー

当店のブレンドは
香りや味の創造であり、「芸術家が芸術活動を行う」ことに匹敵します。
材料の数が増えれば、その世界は多様になり、
材料の質が向上すれば、その世界は奥行きが増し、
技術力が向上すれば、その世界は複雑になります。
と考えています。

これは過去にブレンドの創作に関する私の考えでした。
あれから何年経ったのかわかりませんが、現在は次のように考えています。

萌季屋のコーヒーとして相応しい品質の素材が前提であり、
その条件を満たした素材の数が増えれば、萌季屋のブレンドの世界は多様になる。
カッピング、ロースト、ブレンディングの技術が向上すれば、そこには奥行きを感じ、気品がでてくる。
そしてセンスを磨くことで、唯一無二のものとなる。

ただの混ぜ物ではない、萌季屋のブレンドコーヒーを是非お楽しみ下さい。